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聞名全台--屏東萬巒豬腳 林家萬巒豬腳聞名全省，主要在於它的特殊製作過程， 獨特的配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳。 萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺， 十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。 |
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| ◆屏東林家萬巒豬腳◆ 五十年來，林家豬腳幾乎已成為萬巒鄉的代名詞 ，在林家阿嬤--林陳玉妹的帶領下 ，秉著最初的堅持與信念。 為每位喜愛萬巒豬腳香的顧客，端出滿桌精緻好菜！ 每隻精挑細選的豬腳，與精心調製的醬料，數十年如一日的執著，只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味…一塊肉、沾點醬，在入口的剎那，洋溢在人們臉上的幸福！就是林家豬腳最難以言喻的驕傲 ? 陪伴許多人走過半個世紀，林家豬腳沒有因此而自滿，因為未來的路仍長遠，讓美味在記憶裡飄香，是林家豬腳給予顧客一輩子的承諾… 本店已有50幾年的歷史，一直以來堅持使用最新鮮以純正健康的中藥材，經過二、三個小時熬煮，數道處理手續所滷製出香嫩、鮮脆、美味可口的豬腳。 萬巒豬腳聞名全省，主要在於它的特殊製作過程， 獨特的配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳。萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！ |
| 商品名稱 | 屏東林家 萬巒豬腳(1斤14兩/包) |
|---|---|
| 品牌 | 屏東林家 |
| 商品種類 | 中式桌菜, 豬腳, 滷味, 年菜|其他 |
| 數量 | 1包 |
| 保存方式 | 冷藏4~7℃ |
| 食用方式 | 1.冷食：自然退冰後即可食用。2.熱食：隔水加熱3-5分鐘；或微波加熱3-5分鐘(勿用電鍋加熱，以免流失原味) |
| 內容物成份 | 豬腳、中藥材…等 |
| 每份營養成份 | . |
| 內容量 ( g/ml ) | 1斤14兩/包(真空包裝) |
| 食品添加物名稱 | . |
| 產地(依序填寫國家-縣市-鄉鎮) | 台灣 |
| 廠商名稱 | 屏東林家 |
| 廠商電話號碼 | . |
| 廠商地址 | . |
| 保存期限 | 1.豬腳冷藏可放約3、4天；冷凍可放約30天2.醬料冷凍可放30天〈本店嚴選CAS認證之優良肉品，不含防腐劑，請安心食用〉 |
| 製造日期／有效日期 | . |
| 投保產品責任險字號 | 無 |
| 其他揭露事項 | 保固範圍：新品瑕疵 , 必須保留紙箱及商品組合之齊全及完整性 |
| 豬腳製作 | 1.原料肉處理：先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。 2.熱水燙：將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘，以去除血水、腥味。 3.冷水浸：將燙過的豬腳，用冷水浸泡約半小時，使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、 嫩。 4.急速冷凍：浸過冷水的豬腳， 隨即置於- 25 到 -30 ℃的冷凍櫃中進行急速冷凍約 1 週。 5.煮熟：用慢火：冷凍櫃中取出的豬腳，待解凍後，放入加有醬油、冰糖、泉水、中藥包的鍋中約 1 個半小時。之後撈起吹涼，主要是收束豬腳中的油脂，使其吃起來不油膩，感覺豬腳皮更脆。6.成品：煮熟的豬腳肉色呈黃褐色，香味四溢。 |
| 醬汁製作 | 1.材料：壺底油、蒜泥、砂糖 2.作法：將其攪拌至均勻即可 |
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